Cuvée OLOMI 1er Cru Millésimé 2019

TERROIRS

Mutigny – Premier Cru Sols crayeux d’exception Coteaux historiques classés au patrimoine mondial de l’UNESCO

COMPOSITION

100 % Pinot Noir Millésime 2019

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Vinification parcellaire Élevage long de 6 ans 50 % en foudres et fûts de chêne, apportant structure, profondeur et patine Recherche d’équilibre entre matière, fraîcheur et précision

STYLE & DÉGUSTATION

Ce Blanc de Noirs révèle toute l’intensité du Pinot Noir de Mutigny. Le nez s’exprime sur des arômes de fruits mûrs, soutenus par une trame crayeuse et élégante. La bouche est ample, structurée, animée par une belle tension. L’Extra Brut souligne la fraîcheur et la pureté du vin, offrant une finale nette, droite et persistante.

ESPRIT DE LA CUVÉE

Créée par Abed Okanguebe et Geordy Obili, deux fils de Makoua, Olomi donne voix à une génération nouvelle : fière, enracinée, consciente de ses origines et tournée vers la lumière. Cette cuvée incarne l’homme dans son équilibre : entre force et finesse, tradition et liberté, exigence champenoise et expression personnelle.

ACCORDS

À l’apéritif, il séduit par sa vivacité et son énergie À table, il accompagne avec justesse des instants de gastronomie (viandes blanches, volailles rôties, cuisine précise et contemporaine)

DOSAGE

Extra Brut

FLACONNAGE

Bouteille champenoise (75 cl)